En Vaello Campos creemos que la mejor cocina nace de la tradición, del respeto por las recetas de siempre y del uso de utensilios de cocina duraderos y de calidad. Por eso, este mes queremos compartir una experiencia muy especial que forma parte de nuestra sección Historias Gastronómicas, un espacio donde celebramos la cocina auténtica y a las personas que la mantienen viva.
Nos llevó hasta Ontinyent, donde Carmina, nos abrió las puertas de su casa para preparar una deliciosa coca de manzana tradicional, elaborada en una de nuestras fuentes esmaltadas Vaello Campos.
Carmina, cocina con alma
Hablar de Carmina es hablar de cocina casera valenciana, de recetas transmitidas de generación en generación y de una forma de cocinar basada en el tiempo, el cariño y el conocimiento. Desde Ontinyent, Carmina ha sabido conservar platos sencillos pero llenos de sabor, donde cada ingrediente tiene un sentido y cada elaboración cuenta una historia.
Su manera de cocinar representa la esencia de la cocina tradicional: sin prisas, sin artificios y con la seguridad que dan los años de experiencia entre fogones.
Una coca de manzana tradicional, sencilla y llena de sabor
La coca de manzana es una receta clásica, perfecta para cualquier ocasión. Durante la elaboración, Carmina nos mostró paso a paso cómo conseguir una textura esponjosa, un equilibrio perfecto entre el dulzor y la fruta, y ese aroma inconfundible que solo se logra en el horno.
Es una receta pensada para compartir, para disfrutar en familia y para acompañar los pequeños momentos del día a día, como un café o una sobremesa tranquila.
Fuentes esmaltadas Vaello Campos: del horno a la mesa
Para preparar esta receta, Carmina confió en una de nuestras fuentes esmaltadas Vaello Campos, un producto diseñado para facilitar la cocina tradicional y el uso cotidiano.
Las fuentes esmaltadas permiten cocinar con tranquilidad, asegurando una cocción homogénea y una gran resistencia al uso diario, además de ofrecer una presentación perfecta directamente en la mesa.
Cocción uniforme en el horno
Alta resistencia y durabilidad
Fácil limpieza
Uso directo del horno a la mesa
El libro “La cucina de Carmina”: una recomendación para preservar la tradición
Carmina ha querido dejar este legado por escrito en su libro “La cuina de Carmina”, una recopilación de recetas tradicionales cargadas de historia, recuerdos y sabor.
Desde Vaello Campos recomendamos este libro como una forma de seguir aprendiendo, cocinando y manteniendo viva la cocina de siempre en casa.
Vaello Campos: tradición, calidad y cocina auténtica.
