{"id":2424,"date":"2021-03-11T09:00:00","date_gmt":"2021-03-11T08:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/vaellocampos.com\/de\/diferencias-entre-acero-pulido-y-acero-esmaltado\/"},"modified":"2021-06-21T13:15:37","modified_gmt":"2021-06-21T11:15:37","slug":"polierter-stahl-oder-emaille-was-passt-am-besten-zu-ihnen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vaellocampos.com\/de\/polierter-stahl-oder-emaille-was-passt-am-besten-zu-ihnen\/","title":{"rendered":"POLIERTER STAHL ODER EMAILLE? WAS PASST AM BESTEN ZU IHNEN?"},"content":{"rendered":"\n\n\t\t\t\t\"1615464002vaello_post110321\"\n\t11. M\u00c4RZ 2021
\n POLIERTER STAHL ODER EMAILLE? WAS PASST AM BESTEN ZU IHNEN?<\/strong>\n

Angesichts des breiten Angebots an Paella-Pfannen f\u00e4llt vielen K\u00e4ufern die Entscheidung schwer. Worauf muss man achten? Woran erkennt man das geeignete Produkt? Als Spezialist f\u00fcr Paella-Pfannen kennt Valleo Campos die feinen Unterschiede. Hier erfahren Sie mehr \u00fcber die Eigenschaften und Vorz\u00fcge von Paella-Pfannen aus poliertem Stahl und dar\u00fcber, was ihre emaillierten Schwestern alles k\u00f6nnen.<\/p>\n\t

Die Paella-Pfanne aus poliertem Stahl ist die traditionelle Ausf\u00fchrung, die in Valencia bei Familientreffen und am Wochenende jahrelang ihren Dienst tut. Bei unserer Paella-Pfanne Valenciana aus poliertem Stahl<\/a>, Produktreferenz 01, handelt es sich um genau diese Art der traditionellen Pfanne. Das Produkt ist, wohlgemerkt, aus hochwertigem, kaltgewalztem Stahl hergestellt. Diese Paella-Pfanne eignet sich ideal f\u00fcr Zubereitungen \u00fcber dem Feuer.<\/p>\n\n

Paella-Pfannen aus poliertem Stahl bed\u00fcrfen jedoch fachgerechter Pflege. Nach der Verwendung muss die Pfanne schonend gereinigt und anschlie\u00dfend mit einem weichen Tuch getrocknet werden. Danach wird sie zum Schutz vor Oxidation einge\u00f6lt. Dazu ein paar Tropfen Oliven\u00f6l mit K\u00fcchenkrepp auf der Innenseite der Pfanne verteilen. Paella-Pfannen, die auf diese Weise gepflegt werden, behalten ihre hervorragenden Kocheieigenschaften ein Leben lang. Zu beachten ist jedoch, dass diese Pfannen nicht beschichtet sind, und daher w\u00e4hrend des Kochens die Hitzezufuhr gezielt gesteuert werden muss.<\/p>\n

Paella-Pfannen aus poliertem Stahl sind nicht sp\u00fclmaschinenfest und eigenen sich auch nicht f\u00fcr Zubereitungen im Backofen. Die Aufbewahrung dieser traditionellen Ausf\u00fchrungen sollte in einem Kunststoffbeutel und an einem trockenen, k\u00fchlen Ort erfolgen.<\/p>\n

Paella-Pfannen aus poliertem Stahl sind die preiswertere, im guten Fachhandel erh\u00e4ltliche Option.<\/p>\n\t

Emaillierte Paella-Pfannen sind pflegeleichter, denn die Emaille-Beschichtung sch\u00fctzt den Stahl vor der Einwirkung von Feuchtigkeit und damit vor Oxidation. Allerdings ist zu beachten, dass Emaille absplittern kann, wenn die Pfanne Sto\u00dfwirkungen ausgesetzt wird. Deshalb ist auch beim Umgang mit solchen Pfannen eine gewisse Sorgfalt erforderlich. Ein perfektes Beispiel f\u00fcr emaillierte Paella-Pfannen ist unsere Produktreferenz Nr. 02, die emaillierte Paella-Pfanne Valenciana<\/a>. Auch sie ist aus kaltgewalztem Stahl gefertigt, verf\u00fcgt jedoch zus\u00e4tzlich \u00fcber eine s\u00e4urebest\u00e4ndige Emaillebeschichtung.<\/p>\n\n

Emaillierte Produkte sind um einiges pflegeleichter. Hier reicht nach dem Kochen die gr\u00fcndliche Reinigung, das h\u00e4ndische Trocken und Ein\u00f6len er\u00fcbrigt sich. Dar\u00fcber hinaus sind diese Pfannen backofen- und sp\u00fclmaschinenfest. Was f\u00fcr emaillierte Pfannen und solche aus poliertem Stahl gleicherma\u00dfen gilt: sie sind nicht anti-haftbeschichtet und deshalb ist es wichtig, die Paella w\u00e4hrend des gesamten Kochvorgangs im Auge zu behalten. Emaillierte Pfannen sind, so viel steht fest, im Vergleich zu Pfannen aus poliertem Stahl was die richtige Pflege betrifft, unkomplizierter, sie sind aber auch etwas teurer.<\/p>\n

Und die Kocheigenschaften? Hier besteht wirklich keinerlei Unterschied. Beide Pfannen-Typen eignen sich hervorragend zum Kochen auf dem Gasbrenner und \u00fcber dem Holzfeuer, wobei bei der Zubereitung \u00fcber dem Holzfeuer herrliche R\u00e4uchernoten hinzukommen, was die Paella zu einer Gaumenfreude der besonderen Art macht. Das einzige was in dieser Hinsicht z\u00e4hlt, sind die Vorlieben des Kochs.<\/p>\n

Das gilt \u00fcbrigens auch f\u00fcr den Reis selbst. Mit frischen Zutaten von hoher Qualit\u00e4t, und einem guten Rezept gelingt die Paella sowohl in der emaillierten Pfanne als auch in der Pfanne aus poliertem Stahl.<\/p>\n

Worin also besteht der Unterschied?<\/p>\n

In der Pflege und im Preis.<\/p>\n

Welche Pfanne ist besser?<\/p>\n

Beide Pfannen eigen sich hervorragend zur Zubereitung von k\u00f6stlichen Paellas, mit denen Sie ganz sicher Eindruck hinterlassen werden. Der Rest h\u00e4ngt vom Koch ab.<\/p>\n\t\t\t\t\n\t\t<\/a>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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