{"id":2413,"date":"2021-05-20T09:00:00","date_gmt":"2021-05-20T07:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/vaellocampos.com\/it\/diferencias-entre-la-paella-cocinada-a-lena-y-la-paella-cocinada-a-gas\/"},"modified":"2021-06-21T14:10:08","modified_gmt":"2021-06-21T12:10:08","slug":"differenze-tra-la-paella-cotta-a-legna-e-la-paella-cotta-a-gas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vaellocampos.com\/it\/differenze-tra-la-paella-cotta-a-legna-e-la-paella-cotta-a-gas\/","title":{"rendered":"DIFFERENZE TRA LA PAELLA COTTA A LEGNA E LA PAELLA COTTA A GAS"},"content":{"rendered":"\n\n\t\t\t\t\"1621496768paellavalencianalalena\"\n\t20 MAGGIO 2021
\n DIFFERENZE TRA LA PAELLA COTTA A LEGNA E LA PAELLA COTTA A GAS<\/strong>\n

Al giorno d’oggi sono tanti i prodotti che aiutano nel cucinare una buona paella, permettendo di assecondare ogni tipo di esigenza o gusto. Ad esempio le nostre paelleras La Valenciana sono progettate per preparare questo piatto tipico valenzano per tutti i tipi di fornelli e ambienti, con la garanzia e la certezza che se una persona sa cucinare, riuscir\u00e0 a cucinarci una paella spettacolare.<\/p>\n\t

Un tipo di ricetta di paella<\/i> molto richiesta in questo momento \u00e8 la famosa paella<\/i> a legna, che viene cucinata all’aperto. \u00c8 fondamentale scegliere bene la location, soprattutto per evitare la presenza di vento, che potrebbe intaccare la potenza di fiamma e, conseguente, la cottura della paella<\/i>.<\/p>\n

Ma qual \u00e8 davvero la differenza tra la paella<\/i> cotta a legna e la paella<\/i> cotta a gas? Qui abbiamo alcune nozioni di base.<\/p>\n

    \n
  1. Tempi di cottura:<\/b> Mentre la paella <\/i>cotta a gas ha dei tempi pi\u00f9 veloci e regolari, quella a legna richiede pi\u00f9 tempo per la sua preparazione, poich\u00e9 in ogni momento dobbiamo controllare la qualit\u00e0 e l’intensit\u00e0 del fuoco.<\/li>\n
  2. Il sapore<\/b>. L’uso di legna da ardere di fibra tenera come quella dell’arancio, dell’ulivo, del mandorlo o del leccio far\u00e0 s\u00ec che il riso non si affumichi. La miscela dei sapori della legna e della base di cottura del riso far\u00e0 s\u00ec che la nostra paella<\/i> abbia un sapore ben definito, inconfondibile, estremamente gustoso. Ci\u00f2 si ottiene quando il riso ha la propriet\u00e0 di assorbire aromi e sapori. Questa tecnica, ad esempio \u00e8 assai valida, per il riso con i frutti di mare o il pollo tra gli ingredienti.<\/li>\n
  3. Il tipo di riso da utilizzare<\/b>: a un cuoco esperto e coraggioso a cui piace osare in cucina, forse sarebbe da consigliare le variet\u00e0 di riso S\u00e9nia o J.Sendra, poich\u00e9 sono quelle che offrono il miglior assorbimento dei sapori e danno risultati incredibili. Tuttavia il nostro consiglio, specialmente per chi non \u00e8 troppo esperto tra i fornelli, \u00e8 quello di scegliere il riso Bomba e questo per vari motivi: regge bene la cottura, i chicchi tendono a rimanere separati tra loro, mantiene sempre una buona consistenza una volta terminata la ricetta.<\/li>\n<\/ol>\n\t
      \n
    1. Non bisogna poi dimenticare il socarraet<\/i><\/b>, ovvero quello strato di riso leggermente bruciato che rimane attaccato all’acciaio e che dai pi\u00f9 esperti \u00e8 considerata la parte pregiata della paella<\/i> cotta a legna. Molti infatti sono coloro che prediligono questo metodo di cottura solo per gustare il famoso socarraet<\/b>.<\/li>\n<\/ol>\n
        \n
      1. La cottura a legna \u00e8 pi\u00f9 economica<\/b>: Il fatto di cucinare una paella<\/i> a legna \u00e8 molto pi\u00f9 economico che cucinarla a gas, poich\u00e9 per realizzarla utilizzeremo solo risorse naturali.<\/li>\n<\/ol>\n

        E tu cosa preferisci? Ti piace pi\u00f9 la paella<\/i> cotta a legna o quella cotta a gas? Ci interessa la tua opinione!<\/p>\n

        E ricorda, qualunque essa sia in Vaello Campos<\/a> abbiamo paelleras<\/i> per tutti i gusti e i tipi di cottura. Vieni a conoscerci!<\/p>\n\t\t\t\t\n\t\t<\/a>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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