{"id":2431,"date":"2021-05-20T09:00:00","date_gmt":"2021-05-20T07:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/vaellocampos.com\/pt\/diferencias-entre-la-paella-cocinada-a-lena-y-la-paella-cocinada-a-gas\/"},"modified":"2021-06-21T16:51:22","modified_gmt":"2021-06-21T14:51:22","slug":"diferencas-entre-a-paelha-cozinhada-com-uma-fonte-de-calor-a-base-de-lenha-e-uma-a-gas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vaellocampos.com\/pt\/diferencas-entre-a-paelha-cozinhada-com-uma-fonte-de-calor-a-base-de-lenha-e-uma-a-gas\/","title":{"rendered":"DIFEREN\u00c7AS ENTRE A PAELHA COZINHADA COM UMA FONTE DE CALOR \u00c0 BASE DE LENHA E UMA A G\u00c1S"},"content":{"rendered":"\n\n\t\t\t\t\"1621496768paellavalencianalalena\"\n\t20 DE MAIO DE 2021
\n DIFEREN\u00c7AS ENTRE A PAELHA COZINHADA COM UMA FONTE DE CALOR \u00c0 BASE DE LENHA E UMA A G\u00c1S<\/strong>\n

Hoje em dia, existe uma enorme quantidade de produtos que nos ajudam a cozinhar uma boa paelha, adaptando-se a todo o tipo de necessidades e circunst\u00e2ncias. Por exemplo, as nossas paelheiras La Valenciana<\/a>, foram concebidas para cozinhar este prato t\u00edpico valenciano em qualquer tipo de lume e locais, com a garantia de que, se\u00a0 for bom na cozinha, vai obter uma paelha espetacular.<\/p>\n\t

Um tipo de receita muito procurada atualmente \u00e9 a famosa paelha elaborada com uma fonte de calor \u00e0 base de lenha, cozinhada ao ar livre. \u00c9 essencial escolher bem o local, pois \u00e9 preciso evitar o vento, uma vez que este pode afetar o lume e a cozedura.<\/p>\n

Mas, qual \u00e9 realmente a diferen\u00e7a entre a paelha cozinhada com uma fonte de calor \u00e0 base de lenha e uma a g\u00e1s? Preste muita aten\u00e7\u00e3o!<\/p>\n

    \n
  1. Tempo de cozedura<\/b>: Enquanto a paelha cozinhada em fog\u00e3o a g\u00e1s \u00e9 muito r\u00e1pida e n\u00e3o precisa de uma vigil\u00e2ncia constante, no caso de ser cozinhada \u00e0 base de lenha requer mais tempo devido \u00e0 sua prepara\u00e7\u00e3o, visto que \u00e9 necess\u00e1rio controlar sempre o lume e a sua intensidade.<\/li>\n<\/ol>\n
      \n
    1. O sabor:<\/b> A utiliza\u00e7\u00e3o de lenha macia como a de laranjeira, oliveira, amendoeira ou azinheira, assegurar\u00e1 que o arroz n\u00e3o seja afetado pelo fumo. A mistura dos sabores da lenha e dos fundos no arroz, far\u00e1 com que a nossa paelha tenha um sabor indiscut\u00edvel, inconfund\u00edvel e extremamente saboroso. Isto consegue-se quando o arroz tem a propriedade de absorver aromas e sabores. Esta t\u00e9cnica \u00e9 recomendada para o arroz de marisco ou de frango.<\/li>\n<\/ol>\n
        \n
      1. O tipo de arroz a utilizar:<\/strong> Se voc\u00ea for uma pessoa audaz que gosta de experimentar na cozinha, pode optar pela variedade S\u00e9nia ou J.Sendra, pois s\u00e3o as que oferecem a melhor absor\u00e7\u00e3o de sabores e d\u00e3o resultados incr\u00edveis. O nosso conselho \u00e9 que se n\u00e3o tiver muita experi\u00eancia em fazer paelhas, deve optar pelo arroz Bomba, visto possuir a caracter\u00edstica de n\u00e3o cozer em demasia, permanecendo solto e com uma boa textura no final da confe\u00e7\u00e3o.<\/li>\n<\/ol>\n\t
          \n
        1. N\u00e3o esque\u00e7amos o \u00absocarraet\u00bb: <\/b>O estado em que fica o arroz e que muitos adoram, e que tem melhor sabor quando a paelha \u00e9 cozinhada \u00e0 base de lenha. De facto, muitos s\u00e3o aqueles que acabam por optar por este m\u00e9todo culin\u00e1rio apenas para desfrutar do famoso \u00absocarraet\u00bb.<\/li>\n<\/ol>\n
            \n
          1. A lenha \u00e9 mais econ\u00f3mica:<\/b> Cozinhar uma paelha \u00e0 base de lenha \u00e9 muito mais barato comparando com a sua elabora\u00e7\u00e3o em fog\u00e3o a g\u00e1s, dado que utilizamos apenas recursos naturais na sua elabora\u00e7\u00e3o.<\/li>\n<\/ol>\n

            E voc\u00ea, o que prefere? A paelha cozinhada \u00e0 base de lenha ou em fog\u00e3o a g\u00e1s?<\/p>\n

            Seja qual for a sua escolha, na Vaello Campos<\/a> temos paelheiras para todos os gostos e estilos culin\u00e1rios. Conhe\u00e7a-nos!<\/p>\n\t\t\t\t\n\t\t<\/a>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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