[ Ricetta di riso al forno ]
Un delizioso riso al forno
[ Per renderlo equilibrato e salutare
ricetta, puoi usare uno qualsiasi di
i nostri casseruola ]
Ingredienti per 4 persone
300 gr di riso Bomba
600 ml di brodo in umido
100 gr di patate
100 gr de garbanzos cocidos
4 costine di maiale
4 salsicce di cipolla piccole
4 fette di pancetta fresca
1 patata
1 pomodoro
1 cucchiaino di cannella
3 cucchiai di passata di pomodoro
1 testa d'aglio + 2 chiodi di garofano
Olio extravergine d'oliva
Sale
Zafferano
Elaborazione
Pelare le patate, tagliarle a fettine sottili e friggerle in padella con olio. Scolare e mettere da parte.
Tagliate il pomodoro a fette e rimettetelo nella casseruola. Quindi trasferire su un piatto.
Tagliate le costine a metà, conditele e fatele rosolare nella stessa casseruola. Trasferisci su un piatto. Tagliare la pancetta a pezzi di media grandezza e aggiungerli nella stessa padella. Rimuovere insieme alle costole. Aggiungere i sanguinacci e rosolarli, quindi rimuoverli.
Aggiungere lo zafferano alla casseruola, la salsa di pomodoro, i ceci e il riso. Condire tutti gli ingredienti e rosolare. Mettere il tutto in una casseruola di argilla o di acciaio smaltato e aggiungere la costata, la pancetta e il sanguinaccio. Aggiungere le patate e le fette di pomodoro. Mettere a metà la testa d'aglio, bagnare con il brodo e infornare a 220 ° C per 20 minuti. Sfornate facendo attenzione a non scottarvi e ... mangiamo!
Per la preparazione di questa ricetta la nostra referenza 41 è l'ideale.