Em primeiro lugar, devemos jogar o óleo no Paellera e vamos colocá-lo para aquecer. Quando isso é a uma temperatura elevada, colocaremos a carne de frango e coelho anteriormente picadas e salgadas. Estaremos removendo para que seja marrom por parte igual e também esteja sendo feito dentro de calor médio.

Este primeiro passo é essencial para alcançar a paella perfeita. A carne tem que ser bem dourada antes de passar para a próxima. Lembre-se: vela a carne bem com óleo quente antes de adicionar qualquer outro ingrediente da receita. Dourado e crocante do lado de fora antes de continuar e jogar o vegetal.

Quando a carne já pegou a cor ", colamos o vegetal; Isto é, o judeu e o garrof.

Nós removemos tudo por alguns minutos e estamos colocando o conteúdo nas bordas da paella deixando um buraco no centro. Aqui, vamos lançar o tomate e a páprica para dar um pouco de sabor junto com o resto dos ingredientes.

A quantidade de água sempre terá que ser o dobro da quantidade de arroz que vamos lançar; Como a água é derramada antes do arroz, devemos ter escolhido anteriormente. Deixamos a água e deixamos tudo cozinhar por cerca de 20 minutos. Idealmente, estamos tentando provar o sabor desse caldo para ir "examinar" a quantidade de sal que aceita a preparação.

E finalmente chega a hora de derramar o arroz na paella, recomendamos que você faça isso em linha reta como se fosse o diâmetro do recipiente. Antes de estendê-lo, pegue a coloração para polvilhar. Depois, estamos lidando com o arroz por toda a paella, tentando que todos os grãos estejam imersos sob o caldo que já desenvolvemos.

A que temperatura cozinhar o arroz? Durante os primeiros 8 ou 10 minutos é importante que o fogo seja forte e que o nível da água desce até que a superfície do arroz começa a se destacar. Naquela época, devemos controlar o fogo caso seja feito para lenha ou diminuir sua intensidade se fizermos isso em um fogão para desistir por mais 6 ou 8 minutos. Antes de terminar a elaboração, é importante experimentá-lo porque se o arroz ainda for um pouco difícil, podemos deixá-lo cerca de 4 minutos mais suavemente. E acima de tudo, antes de servir, o arroz tem que descansar entre 5 e 10 minutos.

Para esta receita você pode usar nossas referências 01, 02 e 03.