19 JANVIER 2021
COMMENT PRENDRE SOIN DE VOS USTENSILES DE CUISINE
La cuisine fait partie des espaces les plus intéressants de la maison. C'est le lieu idéal pour laisser libre cours à l’imagination et élaborer des recettes spectaculaires. Pourtant, dans cet espace de travail, il ne suffit pas de soigner l’uniforme du chef, il faut aussi faire attention aux outils qu’on utilise. Dans cet article, nous partageons avec vous quelques recommandations utiles.
Dans le quotidien d’une cuisine, on a affaire à plein d’accessoires. Plats à paella, poêles, casseroles, planchas, etc. Mais...savez-vous comment en prendre soin pour qu’ils durent plus longtemps ? Alors allons-y !
Nettoyez toujours
En règle générale, il est conseillé, avant une première utilisation, de laver les produits avec du liquide vaisselle. Ils seront ainsi désinfectés et aptes à être utilisés. Un bon lavage après chaque utilisation est aussi le premier pas d’un bon entretien.
Récipients : plats à paella, poêles, casseroles, planchas,...
Ce groupe d’ustensiles est celui qui est le plus difficile à nettoyer. Et en plus, ce sont ceux qui requièrent le plus d’entretien.
Avant tout, renseignez-vous sur le matériau dans lequel ils sont fabriqués.
L’acier poli, comme le sait tout bon Valencien, doit être bien nettoyé et bien séché et ensuite être enduit d’une couche d’huile pour éviter son oxydation. L’idéal pour ce type d’acier est de ranger le récipient dans une poche en plastique dans un endroit frais et sec. Il n’en va pas de même avec l'acier émaillé, car son revêtement d’émail le protège déjà de l’oxydation.
Dans le cas de pièces plus délicates, comme les poêles en fonte, il faut faire attention à ne pas décoller la couche qui donne la saveur aux plats. C’est pourquoi il est recommandé d’ajouter une couche d’huile après utilisation et de frotter avec une poignée de sel casher et un chiffon. Le sel absorbera la saleté sans éliminer le « goût » du récipient. Retirez le sel, nettoyez avec un chiffon et rangez.
Attention aux rayures !
Dans le cas des poêles, il est conseillé d’utiliser des spatules en bois en ou plastique résistant à la chaleur, pour éviter de rayer les surfaces. Il ne faut pas non plus chauffer les plats à paella et les poêles à vide, ni découper des aliments directement à l’intérieur.
Pour les nettoyer, on évitera les éponges métalliques et les produits abrasifs. Au moment de les ranger, il vaut mieux éviter de les mettre les uns dans les autres, car celui qui est sur le dessus pourrait endommager l’intérieur de celui du dessous.
Ah ! Et chaque produit est apte à un type de feu différent. Vérifiez-le toujours avant de les utiliser. Comment ? Nous vous laissons ici un guide avec les différentes significations des symboles qui apparaissent sur chaque produit !
Et vous, comment prenez-vous soin de vos ustensiles de cuisine ? Partagez vos conseils dans les commentaires !
