Marzo , el mes de los valencianos por excelencia. Con el primer grito de “ Senyor pirotecnic pot començar la mascletà” del día 1 ya no hay marcha atrás y toda la ciudad se une para revivir un año más estas fiestas puramente tradicionales.
La capital del Turia se envuelve en unos días de pólvora, falleras, músicos de calle, cervezas al sol y fuegos artificiales. Vivir por unas semanas la tradición y la cultura seas o no fallero/a es una parte emocionante e indispensable para todos los valencianos.
Pero Valencia en fallas no solo son fiestas con tradiciones culturales sino que abarcan una gran gastronomía extendida por el mundo entero. Seguramente si te preguntamos por el plato típico que se te viene a la mente después de decir Valencia sería la paella. En efecto, la paella en fallas es un imprescindible. Se toma tanto para comer como para cenar, cocinándose dentro de locales, en carpas o en plena calle. Casi siempre en su modalidad de carne ya que es la más tradicional de la huerta valenciana utilizando productos como el arroz, conejo, garrofó, tomate, alcachofas, aceite de oliva, azafrán…etc.
Si eres un visitante que nunca antes has estado en las fallas de Valencia y alrededores probablemente te sorprendas cuando, paseando te encuentres a gente cocinando a cualquier hora del día y en la calle.
Es muy común que durante las fiestas, todas las comisiones falleras dediquen un día en su programa de festejos a realizar un concurso de paellas. Esta suele ser una actividad estrella dentro de dicha programación, no sólo por el arraigo de dicho plato a nuestra cultura sino por todo lo que conlleva cocinar una buena paella. Disfrutar de estar con los amigos, alrededor de la leña, beberse una cervecita al sol mientras probablemente se te esté quemando la paella…pero sabes que ese día no valen malas caras y todos son risas y diversión ¡Lo importante es participar!
Sea como sea si estás en Valencia en fallas tienes que probar un plato de paella y arroz, porque no te va a saber para nada igual que un día sin fallas, te va a saber mil veces mejor.
Pero Valencia, como hemos comentado anteriormente, tiene una amplía cultura gastronómica y no podemos dejar de hablar tanto de la paella como de los buñuelos típicos en estas fiestas de marzo.
Los buñuelos más famosos y clásicos son los de calabaza aunque actualmente se ha experimentado con casi todos los sabores. Estos buñuelos se hacen con calabaza, harina , levadura fresca, una pizca de sal, gaseosa y azúcar, moldeandose con la mano y friéndose en abundante aceite. Puedes tomarlos solos o bien mojados en chocolate caliente y cualquier hora del día es buena. Para desayunar, para merendar, de postre…siempre es un buen momento para comer “bunyols de carabassa” y caer en esta pequeña tentación ya que por Valencia te vas a encontrar puestos de 24h en cada rincón de las calles casi todo el mes .
Desde Vaello la Valenciana,con buenos orígenes de la terreta que tenemos, estamos muy emocionados un año más por celebrar las mundialmente conocidas fiestas de fallas. Como fabricantes especialistas en poner a disposición de nuestros clientes una extensa gama de productos como las paellas, sartenes y cazuelas solo podemos recomendaros la mejor calidad para disfrutar de una experiencia gastronómica óptima.
Nuestras recomendaciones para fallas
Así que aquí van nuestras recomendaciones para cocinar la mejor paella que gane el concurso este año en tu casal y unos buñuelos que no pasarán desapercibidos.
Nuestra paellera valenciana de acero pulido. Perfecto para el uso en fuego de llama.Fabricada en acero laminado en frío.
Nuestra paellera de acero esmaltado. Un producto fabricado en acero laminado en frío y recubierto con una capa de esmalte antiácido. La paellera de acero esmaltado tiene el mismo uso que la de acero pulido pero su limpieza y mantenimiento son más sencillos.
Si quieres cocinar unos buñuelos bien ricos y de manera fácil, descubre esta sartén freidora con cestillo. Este producto está fabricado en acero laminado en frío y recubierto con una capa de esmalte antiácido. Como lleva incorporado un cestillo para escurrir el aceite no vas a tener problema a la hora de sacar tus mejores buñuelos.
En definitiva, no te puedes perder las fallas este año y mucho menos una buena paella al sol con los amigos. ¡Y recuerda de postre tomarte unos “bunyols de carabassa” bien mojados en chocolate!
