Le ragioni a sostegno di questa richiesta possono essere sintetizzate nella seguente definizione: la paella è “un piatto tradizionale e contemporaneo”, che costituisce “un fenomeno integrativo” dotato di un “carattere rappresentativo della società valenciana”.

Tutti gli enti e organismi a supporto di questa richiesta garantiscono che la paella è un "simbolo di identità del territorio valenzano che è resistito negli anni, venendo trasmesso di generazione in generazione" e per cui sono stati tramandati e conservati tutti i riti ed usanze relativi alla preparazione del piatto.

D'altronde è anche una "icona culturale di tutto il territorio spagnolo", visto che si tratta di un piatto celebre a livello internazionale.

Inoltre è da considerarsi quale un vero e proprio fenomeno sociale, poiché la preparazione e l'elaborazione della paella “consistono in una serie di tradizioni ed usanze che ruotano attorno ad essa, all'atto sociale che la circonda. La confraternita, gli incontri per prepararla, per mangiarla e anche condividerla. Ci sono feste e tradizioni in cui un intero paese si raduna attorno ad una paella.” Tutti questi elementi fanno affermare ai paladini della paella che questa non solo è un piatto, bensì uno “spazio ideale in cui si dà valore all'ospitalità, alle norme di un buon vicinato, al dialogo interculturale e al rispetto che caratterizza la nostra terra".